La ausencia de lluvias lastra el rendimiento de la cosecha pese a crecer un 11% los cultivos. La IGP reafirma su estrategia con el chef onubense Xanty Elías para introducir el garbanzo verde.

La pandemia y la imposibilidad de renovar el alquiler del local son los motivos del chef onubense, que se centrará en su nuevo proyecto Finca Alfoliz.

75 niños y niñas de primaria podrán leer esta Navidad “El Chef de la Alegría”, el libro infantil escrito por la profesora onubense Cinta Jiménez y el chef Xanty Elías, presidente de la Fundación Prenauta.

La Finca Alfoliz, que verá la luz en 2021, es la nueva propuesta gastronómica del chef.

El chef onubense recibe la distinción con "alegría y orgullo" en un año "muy convulso" para el sector.

El onubense encabeza el proyecto "Los niños se comen el futuro".

Acánthum, de Xanty Elías en Huelva, es la única favorita andaluza en los prónósticos. Lograría su segundo 'brillo'. La organización adelanta que si Andalucía brilló el año pasado, este año le tomarán el relevo otras comunidades. La gala se celebra 'on line' a partir de las ocho de la tarde. .

El chef onubense Xanty Elías es el último entrevistado por la consultora Cambiar para Crecer para la sección 'Dos preguntas comprometidas'. El responsable de Acánthum nos muestra su faceta más social y desgrana sus diferentes proyectos.

"Pensé que cocinar me hacía feliz, y trabajé sin descanso. Descubrí que a lo máximo que podía llegar era a crear el menú perfecto", asegura el onubense, que elaboró un menú especial.

Mostrará lo mejor de la gastronomía onubense junto a seis grandes chefs con estrella Michelín.