La cita de los chefs sostenibles

Huelva se convertirá desde el lunes 24 hasta el miércoles 26 en el epicentro de la gastronomía iberoamericana y la alimentación sostenible gracias a una amplia programación en la que se pretende reforzar la las señas de identidad de Iberoamérica, poniendo en valor no sólo su diversidad sino también su cultura gastronómica a través de la recuperación de recetas ancestrales. De esta manera, la capital onubense ejerce de anfitriona de los 22 países iberoamericanos que acuden a la cita y, especialmente, de Argentina que es la protagonista en esta edición. Este intercambio de conocimientos, técnicas y experiencias estará presente en las ponencias que desarrollarán los diferentes cocineros a lo largo de estos tres días.