La delegada provincial de Agricultura y Pesca, Esperanza Cortés, mostró ayer su apoyo al sector del cerdo ibérico de la provincia de Huelva, que tiene en proyecto, entre otras cuestiones, cambiar su denominación Jamón de Huelva por la de Jamón de Jabugo.

Cortés se reunió con responsables del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, cuyos responsables han informado a la delegada del proyecto de que están realizando los trámites necesarios para modificar su nomenclatura, iniciativa que ya cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Jabugo.

Cortés visitó el Museo del Jamón de Aracena junto al alcalde de la localidad, Manuel Guerra, que ha recordado que la localidad serrana acogerá en mayo de 2009 el V Congreso Mundial del Jamón.

El recorrido de la delegada ha concluido en la sede de la Asociación de Industrias de la Carne de Huelva, entidad que agrupa al 80% de las industrias cárnicas de la Sierra onubense y el 98% de la producción del sector del cerdo ibérico. Los responsables de la asociación transmitieron a Cortés su inquietud ante la situación actual del sector, que atraviesa momentos difíciles por la nueva legislación del cerdo ibérico que favorece al cerdo blanco.