La ensalada tabulé, también conocida como tabbouleh, es una de esas creaciones que nos transportan al Medio Oriente con cada bocado. Hoy, te guiaré a través de una receta para hacer ensalada tabulé casera, donde los granos de bulgur se combinan con hierbas frescas y vegetales para crear una experiencia de sabor deliciosa y saludable. Así que, prepara tus ingredientes y prepárate para saborear la esencia árabe en tus papilas gustativas.

Ingredientes:

• 1 taza de bulgur.
• 2 tazas de agua hirviendo.
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra.
• 1/4 taza de zumo de limón fresco.
• 1 taza de pepino, picado en cubos pequeños.
• 1 taza de tomates cherry, cortados en mitades.
• 1 taza de perejil fresco, finamente picado.
• 1/2 taza de menta fresca, finamente picada.
• 1/2 taza de cebolla roja, finamente picada.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Elaboración:

1. Cocción del bulgur: En un tazón grande, vierte el bulgur y agrega las 2 tazas de agua hirviendo. Cubre el tazón con una tapa o papel film y deja reposar durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el bulgur esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

2. Separar granos: Una vez que el bulgur esté cocido, utiliza un tenedor para esponjar los granos y separarlos. Deja enfriar a temperatura ambiente.

3. Aliño aromático: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el jugo de limón fresco. Esta mezcla será el aliño que realzará los sabores de la ensalada.

4. El resto de sabores: Agrega el pepino, los tomates cherry, el perejil fresco, la menta fresca y la cebolla roja picada al tazón con el bulgur. Estos ingredientes aportarán una explosión de colores y sabores.

5. Revolvemos la ensalada: Revuelve bien los ingredientes para asegurarte de que estén distribuidos de manera uniforme. La combinación de hierbas frescas es lo que le da a esta ensalada su carácter único y aromático.

6. El aliño: Vierte el aliño de aceite de oliva y limón sobre la mezcla y revuelve nuevamente para que todos los ingredientes estén impregnados con los sabores.

7. Sabor y sazón: Agrega sal y pimienta negra al gusto. Ajusta las cantidades según tus preferencias personales.

8. El toque de frescura: Una vez que la ensalada tabulé esté bien mezclada, déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la ensalada adquiera la frescura característica de la región mediterránea.

9. Presentación: Sirve la ensalada tabulé en platos individuales o en un tazón grande para compartir. Puedes adornar la parte superior con hojas de menta fresca para un toque adicional de frescura.

10. ¡Disfruta!: Tu ensalada tabulé casera está lista para ser disfrutada. Cada bocado te llevará en un viaje de sabores que capturan la esencia árabe, con hierbas frescas y ingredientes saludables que se combinan en una armonía irresistible.