El Gallinero de Sandra ofrece en Sevilla una carta muy personal, en la que “embellecen” la materia prima con una cocina original y sabrosa en la que dan su sitio a productos poco valorados como las verduras.

Para realizarlo emplean técnicas basadas en costurmbres de este pueblo que estuvo presente en la población en el siglo IX.

Comienza en la Escuela de Hostelería de Sevilla el curso Los Grandes Nombres del Vino Español que congrega en la ciudad a personalidades como Carlos Falcó, Antonio Menéndez, Jaume Gramona o Antonio Flores.

Surge en Sevilla ACVS, una asociación de enólogos, sumilleres, distribuidores de vinos y hosteleros que pretende fomentar las actividades en torno a este producto.

La taberna del Alabardero celebra hasta el domingo su 26 edición de la semana del arroz donde ofrecerá distintas formas de hacerlo e incluso un curso para aprender a guisarlo.

La clave del plato está en un bendito caldo de mariscos y pescados que la añaden a la mezcla de papas y mayonesa.

El restaurante sevillano, uno de los pioneros en la cocina innovadora en la ciudad, se mantiene en la parte alta de la clasificación.

La nueva arrocería de Isla Mayor ofrece una cocina elegante y bien ejecutada que basan en los arroces y productos de la zona como los camarones, los cangrejos o la lubina.

La población comienza el viernes una ruta de la tapa en la que 16 bares de la ciudad ofrecerán originales formas de cocinar las coliflores un producto que se cultiva en la zona pero poco utilizado.