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LA TANA (AMANITA CAESAREA)

  • Este año podemos disfrutar de esta seta en grandes cantidades gracias a que las condiciones atmosféricas han sido muy favorables.

La amanita caesarea en Valdelarco la podemos encontrar principalmente bajo castaños y alcornoques. Tiene un sabor y olor muy agradables que la convierten en un sesta muy apetecible. Mide entre 8 y 20 cm de diámetro, de color anaranjado, con cutícula lisa y separable. Las láminas son de color amarillo dorado, y el pie del mismo color, cilíndrico, provisto en su tercio superior de un anillo amarillo. La volva es grande, blanca y membranosa. Cuando comienza a crecer tiene la apariencia del interior de un huevo de gallina.

Es importante distinguirla de la Amanita Muscaria, la cual es tóxica y posee propiedades psicoactivas.

Este año, en la Sierra de Aracena se han dado unas condiciones tan favorables de esta seta que la podemos encontrar sin alejarnos mucho de la población. En Valdelarco, numerosos usuarios han salido al campo en busca de este tesoro para después cocinarlo o venderlo en los restaurantes.

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