Jabugo es cuna del mejor jamón ibérico. Un paraíso en la sierra onubense que cada año atrae a miles de visitantes que acuden para disfrutar de la naturaleza y una exquisita gastronomía. No en vano, en 2021, Jabugo presentó en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) el proyecto de Promoción Turística del municipio: Jabugo de cuento. Una campaña turística basada en los personajes y leyendas más populares, con los que visitantes llegaban a las calles de Jabugo para conocer sus tradiciones, sus gentes y su maravillosa gastronomía.

A la edición de este año, la localidad serrana llega a Fitur con mucho más protagonismo y una fuerte baza, porque este 2023 Jabugo comienza su andadura como Ciudad Gastronómica Española. Una importante plataforma para un municipio que busca consolidar su posición de referencia dentro del sector agroalimentario nacional y dar un paso más en la promoción turística del destino a través de la excelencia de sus productos, entre los que destaca como no, el jamón cien por cien ibérico de bellota.

Lema del vídeo que presentará en Fitur el Ayuntamiento de Jabugo.

“Cuando presentamos nuestro proyecto para ser Ciudad Gastronómica 2023 teníamos un doble objetivo. Por un lado, el reconocimiento a nuestros antepasados. A todos los artesanos y personas que durante su vida han conseguido que en este pueblo fabriquemos el mejor jamón del mundo”, explica el alcalde Gilberto Domínguez. “Y por otro lado, queríamos poner en valor lo que hoy es Jabugo, una referencia gastronómica a nivel nacional e internacional, pero también un pueblo lleno de encanto que debe seguir posicionándose como atracción turística en pleno corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche”, asegura el primer edil.

Así, anuncia, “este año vamos a presentar en Fitur un vídeo corto en torno a todas las bondades que ofrece Jabugo como Ciudad Gastronómica. Y además, presentaremos el programa de actividades que hemos organizado desde el Ayuntamiento para celebrar esta denominación”, continúa. Se trata de una amplia variedad de propuestas en distintos ámbitos y para todos los públicos que se llevarán a cabo a lo largo de los 12 meses del año.

Concursos, exposiciones, degustaciones...

Entre las actividades previstas se encuentra la presencia de Jabugo en lugares y ferias de gran interés promocional como es precisamente Fitur, o la Academia Española de la Gastronomía, y también en Madrid Fusión; además de un campamento cultural gastronómico, la elaboración de un recetario de comidas jabugueñas, unas jornadas en torno a los beneficios del jamón para la salud, una feria y una jornada del jamón de Jabugo, concursos, exposiciones, actuaciones musicales, degustaciones y maridaje, acciones promocionales, rutas gastronómicas, difusión de un documental y promoción con las empresas locales y la DOP Jabugo, entre muchas otras.

Lema creado para la denominación ‘Ciudad Gastronómica 2023’.

Además, se enriquecerán algunas de las actividades más tradicionales del municipio como la celebración del Cocido más Grande del Mundo, las Migas de To Santos, el Trail Jamón de Jabugo o el Encuentro Nacional del Ibérico.

A través de esta iniciativa, desde Jabugo no solo se quiere mostrar la singularidad del municipio y su potencial gastronómico, también se pretende dinamizar la vida y el flujo de visitantes en los cuatro núcleos que conforman el término municipal: Jabugo, El Repilado, Los Romeros y El Quejigo. El hecho de que Jabugo sea la Ciudad Gastronómica Española 2023 dará más visibilidad a los hosteleros y empresarios de la zona, sobre todo, en las aldeas.

Más información en las páginas web https://ciudadgastronomica.es/ y https://jabugo.es.