El anterior local que ha albergado durante años uno de los establecimientos de Cervecería Bonilla en la calle San Sebastián, albergará ahora otro restaurante con un concepto distinto. Tras una reforma, el amplio espacio de Bonilla que cerró en verano se ha dividido en dos. Una de las partes acoge otro bar de los mismos propietarios y la zona más amplia pasará ahora a otro arrendatario, con un concepto de restauración diferente. Abre así sus puertas 'Coliseo'. 

En palabras del gerente, Juan Carlos Mota, ha asegurado que ofrecerán comida tradicional de Huelva para toda la familia, pero un toque vanguardista. "Platos típicos pero con cierto toque diferente que sorprenderá". Para ello, trabajarán en los fogones hasta cuatro cocineros, todos de Huelva, 

La principal novedad de este local es que servirá "platos de grandes dimensiones". Además, la cerveza será de bodega, recién hecha y sin pasteurizar, llegada directamente del distribuidor al punto de venta.

El restaurante abrirá sus puertas este miércoles a las 8:00 en la capital, ofreciendo desde el desayuno hasta la cena. Los más jóvenes, incluso, podrán disfrutar por las tardes de cachimba y copas.