El restaurante de un pueblo de Huelva donde no hay carta y eliges qué vas a comer en la cocina: "No existe nada igual en España"

No todos los vídeos gastronómicos se convierten en virales, pero cuando lo hacen suele haber una razón clara: Autenticidad. Eso es exactamente lo que ha ocurrido con el último vídeo de Como con Mimi, la conocida influencer gastronómica sevillana ha vuelto a visitar nuestra provincia, para probar un restaurante que es un emblema de Almonte.

En menos de 24 horas ya lleva más de 300.000 visualizaciones tras mostrar una experiencia culinaria como ella asegura "única en España". El escenario no podía ser más sencillo ni más especial: El Tamborilero, un mesón histórico en funcionamiento desde el año 1971 donde no hay carta, ni QR, ni lista de platos.

Aquí, el ritual es otro, tal y como explica Mimi en su vídeo, “te dan la mesa, te sientas, pero no hay cartas. Tú pasas a la cocina y en la cocina te dicen lo que han preparado en el día y aquí eliges”.

Una fórmula tan poco común que la propia creadora de contenido lo resume con una frase contundente: “Yo creo que no hay ningún sitio en España que haga eso”. Así lo presenta Rosendo, quien lleva más de 50 años al frente de este emblemático establecimiento: “Almonte se conoce por tres cosas: el Rocío, Doñana y el mesón El Tamborilero, famoso en el mundo entero”.

Y no es una exageración. Ubicado en una zona estratégica de la localidad almonteña, y para quienes visitan El Rocío, Matalascañas o el Parque Nacional de Doñana, este restaurante se ha convertido desde hace décadas en una parada obligatoria para quienes buscan cocina tradicional, producto y trato familiar.

Elige lo que vas a comer entrando en la cocina

El encanto del Tamborilero empieza en el momento en que el comensal cruza la puerta de la cocina. Allí, sin prisas, se explican uno a uno los platos del día: Salmorejo, ajo blanco, ensaladas, guisos de choquitos con patatas, menestra de verduras, pisto con huevo frito, bacalao con tomate, atún en crema de almendras o recetas casi desaparecidas como la lubina rellena sin espinas.

También hay platos de horno que hablan de otra época: Pimientos verdes rellenos de lomo y jamón, berenjenas rellenas gratinadas con bechamel o muslos de pollo al horno. Todo casero, todo hecho a diario.

Uno de los momentos más emotivos del vídeo llega cuando la influencer conoce al alma del mesón. “El dueño lleva 54 años detrás de esos fogones, tiene 83 años y se llama Rosendo”, cuenta con admiración. Rosendo solo cocina por las mañanas, pero su legado se mantiene intacto en cada plato.

Cantidades generosas y precios económicos

El mesón sirve desayunos y almuerzos hasta las cinco y media de la tarde, y las raciones son tan generosas como honestas. “Con esto me refiero a las cantidades que traen los platos”, comenta Mimi mientras muestra varios de ellos.

El dato que ha terminado de conquistar a las redes es el precio: “El plato más caro que te puedes comer son 12 euros, desde 7 euros están los platos”.