Hay productos que son un emblema de la gastronomía onubense. En el Día Mundial del Aperitivo hacemos un repaso por los tesoros gastronómicos con sabor a Huelva que no te puedes perder.

Mojama

Este tesoro gastronómico de la costa onubense es conocido por muchos como "el jamón del mar" y es considerado un producto gourmet por su exquisito sabor.

La 'Mojama de Isla Cristina' es única e inimitable y ofrece un sinfín de posibilidades en la cocina. Es el clásico que nunca falla. Cuando la materia prima es de calidad, hacen falta pocos condimentos. Por eso, las almendras y el aceite de oliva virgen extra se convierten en los aliados perfectos de este suculento manjar.

Mojama, almendras y aceite de oliva virgen extra

Jamón DOP Jabugo

Es el rey de reyes y, sin duda, un must have de la gastronomía de Huelva. Venir y no probar el jamón es todo un pecado. Solo tienes que probar una loncha de este manjar para saber que todo lo que dicen no solo es cierto, sino que se queda corto. 

Aunque puede ser un buen aperitivo, cualquier hora del día es apropiada para degustar un buen jamón con Denominación de Origen Protegida Jabugo.

Imagen de archivo de un plato de jamón ibérico.

La tortilla de Juan José

Dicen que quien no ha probado la tortilla de patatas en el Bar-restaurante Juan José no conoce lo que es comer en Huelva. Una receta de Mari Carmen, que junto con Juan José abrieron un establecimiento que ya cumple 43 años. Ahora, la segunda generación sustenta la tortilla como la reina de la corona. Aun así, las carnes ibéricas, el pescado, el marisco... todo lo relacionado con la provincia engrosan una carta a la que acompaña una bodega de altura para el deleite de los paladares.

Tortilla de patatas del Bar Juan José

Gamba de Huelva

Más de uno votaría para que la gamba blanca fuese Patrimonio de la Humanidad. Huelva es el escenario donde el sello de este inigualable producto se sumerge en su mar. Hay mil y una formas de degustar lo que para muchos es un imprescindible de la cocina. Si tienes que elegir un aperitivo y que sea de Huelva, este, probablemente, junto al jamón, será tu favorito.

Gamba de Huelva

Queso 

Tenemos varias queserías en la provincia que producen unos quesos de una muy alta calidad, premiados en certámenes internacionales, con una aceptación considerable, tanto en la provincia como en el resto del país. Este es el caso de Queso Dehesa Dos Hermanas, en Santa Bárbara de Casa. Todo un lujo para el aperitivo.

Queso Dehesa Dos Hermanas

Caña de Lomo

Caña de Lomo

Chocos fritos

Son un clásico, no faltan en cualquier fiesta que se precie así como en celebraciones familiares, reuniones de amigos, banquetes, comidas de empresa y en el típico tapeo en bares. La clave para acertar en su preparación está en el producto, que sea de calidad, eligiendo para ello chocos de trasmallo, usar aceite de oliva virgen extra y freírlos, una vez cortados y pasados por harina, a temperatura adecuada, 190 grados.

Chocos fritos

Vinos del Condado

El maridaje perfecto. Y es que con cualquiera de los vinos de la DO Condado de Huelva, merece la pena un brindis. Uno ideal para el popular chinchin, es 'Niebla', un espumoso de Bodegas Andrade. Un semidulce blanco, espumante, elaborado con uva zalema, uva autóctona de la comarca del Condado de Huelva, y moscatel de Alejandría. 

Vinos del Condado

Coquinas

La receta de coquinas al ajillo es otra de las clásicas en la gastronomía de Huelva. Junto con la gamba blanca es uno de los aperitivos más demandados por parte de la población onubense y de sus visitantes. Presenta una sencilla preparación, basada en freír unas finas láminas de ajo junto con unas coquinas lavadas anteriormente. De igual modo se le añade un vasito de vino blanco y se le añade perejil, sal y laurel.

Coquinas de la Costa

Dulces de La Victoria

Con más de un siglo a sus hombros, Moguer tiene en 'La Victoria' un tesoro dulce. Una especialidad para cada época del año, de los huesos de santo a las bizcotelas y los mantecados. El surtido de dulces caseros es ideal para media mañana, media tarde o postres. Se convierte así, en el aperitivo perfecto para disfrutar en un día como hoy.

Dulces de La Victoria (Moguer)