Prueba el plato ganador de la Feria de la Tapa de Huelva 2022
Prueba el plato ganador de la Feria de la Tapa de Huelva 2022

La Feria de la Tapa de Huelva 2022 ha sido todo un éxito. Según el balance de la asociación de hostelería Bareca, la asistencia de público superó las 60.000 personas. Supone un 30% más que en la edición de 2019, la última antes de la pandemia.

La tapa ganadora de esta edición ha sido El taco de cristal de Coma Tapas. Un premio concedido de manera unánime por la puntuación de los seis miembros del jurado, quienes han valorado mucho la creatividad, el sabor a Huelva y la presentación del plato.

Bareca, asociación de hostelería promotora de la Feria, destaca que "este año ha estado muy reñido todo porque ha habido un gran nivel y el jurado no lo ha tenido nada fácil".

Con todo, el establecimiento ganador lucirá la estatua de Colón como premio durante todo el año.

Coma Tapas y Punto, establecimiento premiado en la Feria de la Tapa de Huelva 2022
Coma Tapas y Punto, establecimiento premiado en la Feria de la Tapa de Huelva 2022
Rubén Pousada, propietario de Comas Tapas, con su galardón
Rubén Pousada, propietario de Comas Tapas, con su galardón / R.H.

"En Coma siempre buscamos lo diferente, el darle al público siempre una manera distinta de comer las cosas, de combinar los sabores, y este plato es la prueba de ello. Es nuestra interpretación de un taco mexicano hecho en Huelva, con productos de Huelva y para la gente de Huelva. Se trata de una tortillita de camarones con gambas cristal, aguacate, salsa teriyaki y una mayonesa de chile dulce", explica el propietario del establecimiento ganador.

La tapa ganadora estará en la carta del restaurante durante todo el año, para que todo aquel que quiera, pueda degustarla, al igual que otros platos con premio como la 'presa en escabeche' (ganadora de la Feria de la Tapa en 2018) o el 'tartar de caña de lomo' (ganadora del 2º puesto en la Ruta Gastronómica de Huelva en 2020), entre otras muchas.

Presa en escabeche
Presa en escabeche
Tartar de caña de lomo
Tartar de caña de lomo
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