Es el momento de innovar elaborando esta deliciosa y fácil receta de pasta con pulpo, y es que la pasta Mafalda de Garofalo, con su capacidad de absorber los jugos y aromas, será la base perfecta para aderezar con el sabor y textura del pulpo.
Que no te confunda la simplicidad de los ingredientes y de la elaboración de esta receta, porque el resultado te sorprenderá y hará que triunfes preparando este original plato.
Ingredientes
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200 gr de pasta Mafalda Garofalo
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1 pata de pulpo cocida
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200 gr de patatas baby
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Pimentón dulce al gusto
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Aceite de oliva virgen extra (AOVE) al gusto
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Sal al gusto
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Pimienta al gusto
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1 diente de ajo
Elaboración
- En una sartén con aceite de oliva virgen extra doramos un diente de ajo y lo retiramos para evitar que amargue.
- En la misma sartén agregamos las patatas baby cortadas en trozo y las doramos, añadimos agua hasta cubrirlas y las cocemos hasta que estén tiernas. Añadimos sal al gusto.
- Una vez que las patatas estén tiernas, agregamos más agua a la sartén y, cuando empiece a hervir, incorporamos la pasta Mafalda Garofalo.
- Dos minutos antes de que esté lista, agrega el pulpo cortado en rodajas.
- Una vez esté la pasta al dente, apagamos el fuego, correguimos la sal si fuera necesario y añadimos un poco más de aceite para que nuestra receta quede más jugosa.
- Añadimos pimentón y mezclamos todo para que los sabores se integren. Servimos la pasta y espolvoreamos algo más de pimentón una vez emplatado para darle el toque final y ¡a disfrutar!
