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Los sistemas alimentarios y el cambio climático, claves del último informe del Observatorio La Rábida

Los sistemas alimentarios y el cambio climático, claves del último informe del Observatorio La Rábida

Los sistemas alimentarios y el cambio climático, claves del último informe del Observatorio La Rábida / M.G. (Huelva)

El Observatorio La Rábida sobre Desarrollo Sostenible y Cambio Climático para Iberoamérica ha presentado este miércoles 22 de marzo su tercer informe, en el marco de la XXVIII Cumbre Iberoamericana de Jefas y Jefes de Estado y de Gobierno, que se celebrará los próximos días en República Dominicana.

La presentación ha contado con unas palabras de apertura de Yolanda Rubio, Diputada de la Vicepresidencia de Economía e Innovación de la Diputación de Huelva, así como del Secretario General Iberoamericano, y representantes del Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación, y la Junta de Andalucía, entidades que continúan acompañando a la Diputación en su impulso al Observatorio La Rábida.

La producción de alimentos es altamente vulnerable a los efectos del cambio climático, pero a la vez es responsable del 45% de las emisiones de gases de efecto invernadero de los sistemas alimentarios en la región, concluye el informe Sistemas Alimentarios y Cambio Climático en Iberoamérica.

Por una parte, se analiza el impacto medioambiental y la forma en que se producen y extraen los recursos naturales, y por otra, la distribución y consumo alimentario en Iberoamérica, en un momento en que el hambre y la malnutrición alcanzan cifras récord en la región. Por la emergencia de ambas realidades, el estudio destaca la urgencia de una transición hacia nuevos sistemas alimentarios para frenar el cambio climático y garantizar la disponibilidad de alimentos suficientes y saludables para toda la población.

El documento, realizado con la colaboración del Programa de Naciones Unidas para el Medioambiente (PNUMA) y la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), explica la profunda afectación del sector de la alimentación a consecuencia del cambio climático, al tiempo que destaca que también es uno de los que mayores oportunidades ofrece para mitigarlo.

Y dado el problema de seguridad alimentaria de la región, el informe también incide en que al menos un tercio de los alimentos se pierden o se desperdician en la cosecha, transporte, almacenamiento, venta y consumo final. Evitar este desperdicio alimentario no solo reduciría las emisiones y la presión sobre los ecosistemas, sino que contribuiría a mejorar la seguridad alimentaria, apunta el documento. Según los datos publicados en el informe de La Rábida, el número de personas que padecen hambre en Iberoamérica está cada vez más igualado al de las que tienen sobrepeso, un hecho que pone en evidencia la necesidad de mejorar el acceso a una dieta nutritiva, saludable, asequible y sostenible.

El informe también incide en que al menos un tercio de los alimentos se pierden o se desperdician en la cosecha, transporte, almacenamiento, venta y consumo final. Evitar este desperdicio alimentario no solo reduciría las emisiones y la presión sobre los ecosistemas, sino que contribuiría a mejorar la seguridad alimentaria, apunta el documento. Según los datos publicados en el informe de La Rábida, el número de personas que padecen hambre en Iberoamérica está cada vez más igualado al de las que tienen sobrepeso, un hecho que pone en evidencia la necesidad de mejorar el acceso a una dieta nutritiva, saludable, asequible y sostenible.

El documento también alerta sobre las consecuencias del cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la contaminación en términos de disponibilidad (variabilidad de la producción) y asequibilidad de los precios, estabilidad de la producción alimentaria ante eventos climáticos, así como el uso y seguridad de los alimentos.

Gracias al compromiso de la Diputación de Huelva, desde 2018 el Observatorio La Rábida ha podido publicar tres informes, que han sido presentados en las respectivas cumbres iberoamericanas y que han servido para reforzar el posicionamiento de Huelva en materia de desarrollo sostenible, dentro de los 22 países iberoamericanos. En esta ocasión, el documento agrega los datos principales sobre sistemas alimentarios, centrando la atención en la necesidad que tienen de adaptarse al cambio climático y el potencial para mitigarlo. Anteriormente, los otros dos informes habían profundizado en la innovación necesaria para avanzar en la agenda de desarrollo sostenible, así como en toda la información científica sobre los seis sectores que más relevancia tienen en Iberoamérica en materia de cambio climático.

El Observatorio cuenta con una sede principal en La Rábida, dentro de las instalaciones de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), gracias desde el primer momento al compromiso de la Diputación de Huelva. Además de sus tres informes, a lo largo de estos cinco años, el Observatorio La Rábida ha impulsado una red de alianzas con una treintena de entidades de toda Iberoamérica, contando con puntos focales temáticos y geográficos que conforman el equipo central. La punto focal para Caribe y para financiación climática, Marlén Sánchez, Titular del Centro de Investigaciones de Economía Internacional y de la Cátedra de Estudios del Caribe de la Universidad de la Habana, es la encargada de presentar técnicamente este informe en Santo Domingo, visibilizando el fuerte compromiso que desde Huelva existe con toda la región, y con la reducción de huella de carbono.

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