Huelva

El Consejo Social de la UHU pone sobre la mesa la alimentación consciente en la Semana de la Salud

  • José Luis García-Palacios, Xanty Elías y Begoña García cierran la programación del segundo día de la VIII edición de las jornadas

José Luis García-Palacios, Begoña García y Xanty Elías junto al moderador del debate sobre alimentación consciente.

José Luis García-Palacios, Begoña García y Xanty Elías junto al moderador del debate sobre alimentación consciente. / Josué Correa (Huelva)

La VIII Semana de la Salud de la Universidad de Huelva abrió ayer un apartado a la alimentación consciente dentro de una programación global que lleva como lema Escucha tu cuerpo. 

El aula magna del edificio Jacobo del Barco fue el escenario en el que anoche compartieron mesa de debate el presidente del Consejo Social de la UHU, José Luis García-Palacios, el chef onubense Xanty Elías y la directora de Salud de la UHU, Begoña García, bajo el epígrafe de Qué es y cómo practicar la alimentación consciente. Esta propuesta que cerró la agenda tiene como marco concreto las primeras Jornadas de Hábitos Conscientes. Conéctate (dentro de la octava edición de la Semana de la Salud). Están organizadas por la empresa Viajes del Héroe (Luis Benítez y Carmen Elena Rojas) y el Consejo Social de la Universidad de Huelva, y patrocinadas por este último.

El cocinero se mostró “feliz y tremendamente orgulloso” por que la Onubense abra las puertas a un asunto al que se ha dado cabida en grandes capitales europeas. Elías compartió la conveniencia de “dar un paso adelante” y además hacerlo “de manera cercana”. El cocinero concluye que “me funciona más darme cuenta de qué estoy comiendo y sobre todo qué estoy cocinando” porque, al fin y al cabo “nosotros vivimos de cuando los demás disfrutan”.

José Luis García-Palacios calificó de “éxito absoluto” de público y temas estas jornadas en torno a la salud que patrocina el Consejo Social de la UHU que preside, por cuanto “cumplen la máxima primordial que debe regir todo Consejo Social” al procurar un espacio de encuentro entre sus propios miembros, la ciudadanía y los universitarios. “Para intentar conseguir una mejor sociedad debemos estar sanos”, advirtió García-Palacios y, en este sentido, consideró “extraordinarias” las pautas que han ofrecido los distintos talleres que componen la programación.

La directora de Salud de la UHU, Begoña García, explicó que, como en las anteriores ediciones, la actual, que se desarrolla hasta el viernes, trata no sólo de promover la salud de la institución, sino sobre todo de “hacerla visible a la sociedad onubense”. Más de veinte talleres componen la agenda que en esta ocasión integra “un plus gracias al Consejo Social” a través de las Jornadas de Hábitos Conscientes. Conéctate. Begoña García destacó que “más de un 90% de los talleres –con aforos de 25, 110 y 350 personas– se han quedado con lista de espera”.

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