Revuelto de anémonas y gambas con quesoOrtiguillas fritasMero con ortiguillas

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

SE bate el huevo con la cerveza, se mezcla con el piri-piri, la harina, sal y pimienta, se trabaja una crema de rebozar. Se pelan las cebollas, se cortan en rodajas, se separan los aros, se pasan por la crema y se fríen en aceite muy caliente, se dejan reposar sobre papel de estraza.

Se lavan las ortiguillas, se cortan a la mitad, se rebozan y se fríen en aceite muy caliente, se dejan reposar sobre papel de estraza.