El vínculo de un pueblo onubense con El Quijote y la "Cuna del Embutido español"

Desde Huelva, tenemos "cerca" dos destinos de nieve. El primero que se nos viene a la mente es, cómo no, Sierra Nevada. Sin embargo, existe otro destino, más cercano a nuestra provincia si partimos desde la Sierra de Aracena, que además guarda un nexo histórico muy peculiar: Candelario, la cuna nacional del embutido. Este municipio, ubicado al sur de Salamanca, en la Sierra de Béjar-Candelario, esconde una interesante conexión con Huelva.

Al visitar la iglesia de este pintoresco pueblo, podemos observar en varios rincones un escudo que, curiosamente, es el mismo que luce uno de los municipios onubenses: Gibraleón.

¿La razón? La iglesia fue reconstruida bajo la dirección del Duque de Béjar, quien también ostentaba el título de Marqués de Gibraleón. Este escudo, muy presente en la iglesia, es el de la Casa de Béjar, una noble familia a la que Miguel de Cervantes dedicó su obra maestra, Don Quijote de la Mancha, en 1605:

"Al Duque de Béjar, Marqués de Gibraleón, Conde de Benalcázar y Bañares, Vizconde de la Puebla de Alcocer, Señor de las Villas de Capilla, Curiel y Burguillos."

Este vínculo histórico explica por qué el municipio onubense adoptó dicho escudo como propio. Además, según relatan guías locales, nuestras tierras, junto a Extremadura, contribuyeron al crecimiento de Candelario proveyendo de cerdos y bueyes, elementos clave para que esta localidad se consolidara como la cuna de la chacina. Sin embargo, con la invención de las cámaras frigoríficas, Candelario perdió protagonismo, cediendo el liderazgo en este ámbito a su vecina Guijuelo y a la onubense Jabugo.

Huelva, sin duda, ha desempeñado un papel importante en la historia de España y sigue siendo un punto de partida ideal para toda clase de aventuras.

Consejos y recomendaciones si quieres visitar la iglesia con el escudo de Gibraleón

1. Planifica el viaje: Es un trayecto de 3-4 horas, por lo que es recomendable hacer al menos una parada.

2. Consulta el clima: En invierno, suele nevar. Lleva ropa adecuada y cadenas para el coche si es necesario.

3. Duración del viaje: Se puede realizar en un día, pero si es posible, comparte la conducción entre dos personas para mayor comodidad.

4. Dónde comer

• Casino Obrero

Ubicado cerca de la iglesia y del ayuntamiento, ofrece platos de excelente relación calidad-precio.

• El Portón

En la Plaza del Humilladero, es un restaurante gestionado por un matrimonio vasco-argentino que domina las brasas a la perfección. No te pierdas su carne de vacuno, un verdadero homenaje al arte del asado.