El pueblo de Huelva que acogerá un Récord Guinness: Más de 72 horas, 13 minutos y 8 segundos cortando jamón
El cortador Juan Bautista Gil volverá a intentar el récord mundial de más horas seguidas cortando jamón en este pueblo onubense, una iniciativa que tendrá carácter benéfico
El Campeón de España de Cortadores de Jamón 2026 es el cortador oficial del jamón de Huelva que eligen los famosos
Florencio Sanchidrián, experto cortador sobre como hay que comer el jamón: "Nunca se debe de coger con un tenedor"
En Huelva, hablar de jamón es hacerlo de una de sus grandes señas de identidad. Pero si a esa conversación se suma el nombre de Juan Bautista Gil, la historia suele ir mucho más allá de la gastronomía. En su caso, el cuchillo jamonero se ha convertido en una auténtica herramienta de superación con la que ha logrado llamar la atención incluso de los Guinness World Records.
El conocido cortador de San Juan del Puerto ha anunciado que volverá a intentar uno de los retos más exigentes dentro del mundo del jamón: Batir el récord mundial de más horas seguidas cortando jamón.
El desafío está previsto del 5 al 8 de mayo en la plaza de España del municipio onubense del que es originario, donde intentará superar la marca actual de 72 horas, 13 minutos y 8 segundos de corte ininterrumpido.
Una prueba de resistencia física y mental que, además, volverá a tener un importante componente solidario, ya que todo lo recaudado se destinará a distintas causas sociales del municipio.
No sería su primer Récord Guinness
No es la primera vez que el nombre de este cortador onubense aparece en el libro de los récords. En abril de 2023, en la plaza Doce de Octubre de Huelva, protagonizó una auténtica maratón gastronómica que terminó convirtiéndose en un récord mundial.
Durante 60 horas consecutivas, Bautista logró cortar 256 kilos de jamón, pulverizando la marca anterior, que se situaba en 148 kilos. Aquella hazaña no solo lo colocó en el escaparate internacional, sino que también tuvo un marcado carácter benéfico: Cada plato de jamón se vendía por cinco euros y el dinero recaudado se destinó a diferentes causas solidarias.
La respuesta del público fue masiva, demostrando que en Huelva la tradición del jamón también puede convertirse en un gran gesto colectivo.
El plato de jamón más grande del planeta
El nombre de Juan Bautista Gil volvió a sonar con fuerza en noviembre de 2024, cuando participó en otro acontecimiento que dio la vuelta al mundo.
En aquella ocasión formó parte del equipo de profesionales que consiguió elaborar el plato de jamón más grande del planeta, una espectacular composición gastronómica de más de 200 metros cuadrados y entre 600 y 680 kilos de jamón cuidadosamente colocados.
Alrededor de 80 cortadores participaron en aquella iniciativa que, una vez más, tuvo un trasfondo solidario: todo lo recaudado se destinó a ayudar a los afectados por la DANA de Valencia de 2024.
El récord que aún queda por conquistar
Sin embargo, el que va a volver a enfrentar, es un desafío que todavía se le resiste. El récord de más tiempo cortando jamón de manera ininterrumpida, sigue estando en manos valenciano Noé Bonillo, y el sanjuanero insiste una vez más en superarla.
El actual registro se logró en 2015, durante un evento celebrado en París, donde el cortador detuvo el cronómetro en 72 horas, 13 minutos y 8 segundos, con un total de 154,33 kilos de jamón fileteados.
Juan Bautista estuvo cerca de alcanzar esa cifra en su anterior intento, pero tuvo que detenerse antes por recomendación médica. Una decisión prudente que evidenció que, incluso en los grandes desafíos, saber parar a tiempo también forma parte del éxito.
¡Esperemos que esta vez sí lo consiga!
No hay comentarios