En Huelva existen deliciosos quesos, ideales para disfrutarlos con algún vino y roscos, o sobre una tosta con un toque como dulce de membrillo. La reconocida guía internacional de gastronomía y viajes Taste Atlas ha hecho un mapa con los mejores quesos de cada provincia de España, y este de la sierra es el elegido en Huelva.
Se trata de los quesos de Monte Robledo, en Aracena. Una receta ancestral seguida por esta quesería que le ha valido el prestigio adquirido, siendo vendidos por toda España como un selecto producto gourmet en el resto de Andalucía, Madrid, Valencia, Cataluña... E Incluso en el extranjero, en países como Francia, Italia y Estados Unidos.
Ver esta publicación en Instagram
Este exquisito queso onubense que una de las guías gastronómicas más prestigiosas del mundo lo considera el mejor de nuestra provincia, procede de leche de las cabras de la propia finca de Monte Robledo. Siendo alimentadas pastando en ganadería extensiva, en pleno monte, y de lo que cada estación natural les ofrece, como bellotas, jaras, madroñeras, etc.
Una empresa con certificación ecológica que elabora quesos con leche cruda y a través de curación natural, lo que le da su característico sabor. Uno de los más populares es la Torta de Aracena de Cabra, deliciosa con pan tostado, un poco de aceite de oliva, orégano, pimienta negra, un toque de miel y con salmón o bacalao.
