Huelva se convierte en epicentro de la gastronomía sostenible en España con la participación de chefs Estrella Michelin en Finca Alfoliz Origen 2025

Finca Alfoliz Origen 2025 llega con Foro Magnética, donde 9 chefs Estrella Michelin, el mejor pastelero del mundo o un catedrático en bioquímica, entre otros, se dan cita hoy para hablar sobre sostenibilidad y gastronomía. Y a la tarde, es el turno del esperado Sembrao Fest.

Xanty Elías, más que un chef, un referente en sostenibilidad y transformación social, presenta la evolución de su evento insignia: Finca Alfoliz Origen 2025. Concebido como un espacio de innovación, impacto y conexión con la naturaleza, este evento va más allá de un foro sostenible o un festival; es un punto de encuentro donde las mentes del presente siembran el futuro.

Tras haber sido reconocido con el Basque Culinary World Prize 2021 por su proyecto educativo “Los niños se comen el futuro”, y como coautor del libro “El chef de la alegría”, galardonado como el mejor libro de gastronomía infantil del mundo, Xanty Elías refuerza su compromiso con la sostenibilidad desde Finca Alfoliz, premiada con un Sol Sostenible de la Guía Repsol y una Estrella Verde Michelin.

Finca Alfoliz Origen 2025 nace con la misión de transformar la manera en que entendemos la sostenibilidad y la gastronomía, ofreciendo una plataforma única para conversar, compartir y generar impacto real en la sociedad.

Un programa diseñado para generar impacto

El evento, que comenzó este jueves 14 de mayo, y tiene hoy, 15 de mayo, su día grande, se celebra en Finca Alfoliz, y contará con un programa exclusivo que reunirá a líderes empresariales, expertos en sostenibilidad y referentes de la cultura y la gastronomía.

• 14 de mayo (18:30 a 23:00 horas) – BROTE Workshop: Destacados chefs como Ignacio Echapresto, Samuel Moreno, Susi Díaz, Paco Torreblanca, y el investigador científico José Miguel Mulet, entre otros, participarán en una jornada de trabajo exclusiva, explorando nuevos modelos de sostenibilidad y liderazgo responsable, todo ello alrededor de los fogones de Xanty Elías.
• 15 de mayo (09:30 a 15:30 horas) – Foro MAGNÉTICA: Las mismas personalidades que participan en BROTE Workshop compartirán sus visiones sobre sostenibilidad en un foro moderado por la periodista Beatriz Solano, en el que además se entregará el Premio Finca Alfoliz Origen y se ofrecerá un almuerzo exclusivo. Este foro estará abierto al público, previa adquisición de entrada, con un aforo limitado a 90 personas.
• 15 de mayo (17:30 a 22:30 horas) – SEMBRAO Fest: Una experiencia inmersiva al aire libre que combinará performance y música en directo con el inconfundible espectáculo de Mayumana, además de gastronomía sostenible. El festival estará abierto al público bajo previa reserva de entrada y espera acoger a 800 asistentes.

Con este evento, Xanty Elías y su equipo consolidan un nuevo concepto de encuentros sostenibles, gastronómicos y culturales, donde la innovación y el compromiso con el futuro son los protagonistas.