En el Mirador Don José, Cortegana se despliega a nuestros pies. Sin duda, la increíble panorámica que ofrece a los comensales es uno de los atractivos más llamativos de este restaurante. 

Este restaurante corteganés es una de las recomendaciones gastronómicas de los vecinos del municipio. Con un equipo formado por jovenes comprometidos con el pueblo y su entorno, combinan esta magnífica escena con la mejor cocina de Cortegana. Son recetas tradicionales heredadas de sus antepasados, con un toque de innovación. 

Platos del Mirador Don José de Cortegana

El chef ejecutivo y jefe de sala, Miguel Delgado, lleva más de 10 años en el sector de la hostelería por lo que su bagaje en el sector es amplio y variopinto. Ha tenido la suerte de formarse en la Taberna del Alabardero, y haber cabalgado en restaurantes emblemáticos; desde El Cenador de Salvador (Madrid) como en El Celler de Can Roca (Girona), este último uno de los mejores del mundo.

La amplia experiencia de la mano de los mejores hace que en Mirador Don José mimen el producto al máximo. Siendo su oferta gastronómica un producto de calidad, fresco y de temporada. "Nuestro compromiso es el respeto a los sabores tradicionales y naturales de Andalucía", destacan.

Terraza de Mirador Don José en Cortegana

También ponen en práctica las nuevas técnicas culinarias, como por ejemplo la cocina a baja temperatura.

Entre sus platos estrella destacan los arroces y las paellas, el pescado de costa y carnes de las dehesas, como puede ser el cordero, cerdo ibérico y el vacuno.

"Excelente comida con una carta innovadora con productos de km cero y con unas vistas inmejorables de Cortegana. Todo lo que probamos tenía una presentación muy llamativa y lo más importante: todo estaba muy rico", reseña el perfil Tapasporelmundo en Tripadvisor hace apenas tres semanas.