Aprende a cocinar esta fideuá con almejas con esta receta

Hoy traemos una receta que nos transportará a la costa mediterránea. aprende a preparar esta sabrosa y deliciosa fideuá con almejas que seguro que se convertirá en uno de tus platos recurrentes.

Ingredientes

• 300 g de Especial Fideuá SOS
• 800 ml de caldo de pescado
• 400 g de almejas gallegas
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un chorro de vino blanco
• 1 cucharada de pimentón
• Perejil
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Comenzamos nuestra receta de fideuá con almejas preparando todos los ingredientes que vamos a utilizar. Es importante asegurarse de que las almejas estén limpias y sin arena antes de utilizarlas en la receta: sumérgelas en agua con sal durante al menos 30 minutos y luego enjuágalas varias veces bajo agua fría hasta que el agua salga limpia.
2. En cuanto al primer paso en la cocina: será dorar los fideos. En una sartén con poco aceite, salteamos los fideos hasta que se doren un poco, y los resevamos.
3. Le toca el turno al sofrito, base esencial en la cocina mediterránea: picamos la cebolla y los dientes de ajo. Añadimos el tomate triturado y una cucharadita de pimentón, incorporamos sal y vino blanco y dejamos que se cocine todo y se evapore el alcohol.
4. Añadimos los fideos y removemos.
5. Incorporamos el caldo de pescado y las almejas, dejamos que todo se cocine.
6. Dejamos que repose unos minutos antes de servirlo. Al emplatar podemos decorar con perejil picado. ¡Y a disfrutarlo!