El Ayuntamiento de Aracena ha sacado a concurso público tres procesos de concesión administrativa que pretenden crear empleo y generar negocio a emprendedores de la ciudad.

Uno es el mesón restaurante dentro del Museo del Jamón, desde enero ya que finaliza la presente concesión. Otro es un nuevo establecimiento habilitado en un local debajo del edificio de recepción de la Gruta de las Maravillas, en la zona ya cerrada por rejas conocida popularmente como 'los arcos de la Gruta'. Ya está acondicionado, en parte, para establecer un futuro restaurante.

Donde ahora está el Centro de Interpretación de Aracena estaba el antiguo y recordado mesón de la Gruta. Allí se ha ubicado el museo Geominero, ya que antes estaba en una sala adjunta a la taquilla de la Gruta. Este lugar junto a la plaza de acceso a la Gruta es la tercera concesión para un futuro comercio. En los tres casos ya se inició el proceso, habiendo un plazo de 30 días hábiles desde el pasado 3 de diciembre cuando salió publicado en el Boletín Oficial de la Provincia.

En el mesón restaurante del Museo del Jamón y el restaurante de la zona de la Gruta la concesión sería por 15 años, ya que los adjudicatarios tendrían que realizar importantes reformas y adaptaciones. En el otro espacio la inversión sería menor y la concesión por 4 años. Su fin no está cerrado, pero estaría relacionado con el comercio. Cada concesión tiene un pliego de condiciones específico y está a disposición de los interesados en el Servicio de atención al ciudadano.