Los defensores de la raza porcina siguen el documental 'Sólo Ibérico'
El trabajo trata de reflejar la realidad actual del sector a través de sus protagonistas
El grupo de firmantes del Manifiesto en Defensa de la Raza Porcina Ibérica pudo conocer el documental Sólo Ibérico, un trabajo dirigido y elaborado por la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y/o Tronco Ibérico con la colaboración de diferentes personas e instituciones.
El documental muestra las experiencias vividas por diferentes representantes del sector del ibérico puro, que reflejan la situación actual de una raza autóctona y singular, ligada a un sistema tradicional de producción y un ecosistema como es el de la dehesa.
Se muestran las principales amenazas que tiene, y que la están colocando cada vez más cerca de su desaparición. Peligros que se centran en la invasión de otros productos, que compiten de manera desleal con los cerdos ibéricos puros y los derivados que de ellos se extraen.
La única arma que esta raza tiene es el reconocimiento de su valor, centrado en la conjunción de una raza autóctona y un medio, la dehesa.
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