Cataplana de mariscos

Ingredientes (4 personas)

SE pela la cebolla y se corta en aros. Se saltea en dos cucharadas de aceite, se le añaden los ajos chafados, una cucharada de perejil, una chispa de piri-piri, el vino, las almejas, se salpimientan y se cocinan diez minutos.

Se engrasa una cataplana con mantequilla por ambas caras, se lleva la zapatera troceada, se cubre con una capa de almejas, el pimiento en tiras, una capa de jamón y salchichón, se añade otra capa de almejas y se riega con una chispa de vino, se cierra la cataplana y se lleva al fuego un cuarto de hora. Se sirve en la misma cataplana.