Anchova con cebolla

INGREDIENTES

(4 PERSONAS)

SE limpia la anchova de cabeza, escamas, aletas y tripas, se corta en rodajas y se reserva.

Se saltea la cebolla picada en juliana en una sartén con cuatro cucharadas de aceite junto a los ajos cortados en laminas, el orégano y el laurel; cuando pochen se añaden las rodajas de pescado, se cubre con agua, se le da un hervor de cinco minutos y se sirve.