El aperitivo de patata frita con caviar andaluz

El caviar ecológico Riofrío, pionero a nivel mundial desde 2001 por su certificación, es un ingrediente versátil ideal para el verano, rompiendo con su tradicional asociación con celebraciones navideñas. Su sabor suave, textura delicada y ligera salinidad lo convierten en un complemento perfecto para platos frescos como ensaladas, ceviches, blinis o incluso pizzas gourmet, adaptándose a propuestas innovadoras.

De cara al Día del Caviar, celebrado en esta semana, el pasado viernes 18, resalta su creciente popularidad y su capacidad para integrarse en recetas creativas y accesibles.Producido en la sierra de Loja, Granada, Riofrío cría esturiones en aguas puras de manantial, respetando su ciclo natural en un proceso artesanal que garantiza sostenibilidad y calidad, con el esturión Naccarii como protagonista, que tarda hasta 18 años en producir caviar. Este compromiso con el medioambiente, sumado a su modelo “egg to egg” que asegura trazabilidad y bienestar animal, ha posicionado a Riofrío como un referente mundial, valorado por chefs y gourmets.

Además, la marca ofrece experiencias únicas como visitas guiadas y catas, consolidando un turismo gastronómico que fusiona tradición y vanguardia.

Y aquí la receta del Aperitivo de patata frita y caviar Riofrío:

Ingredientes: Patatas fritas chips de calidad, caviar ecológico Riofrío, crema fresca y cebollino fresco.

Elaboración: Seleccionar patatas fritas enteras y disponerlas en una fuente. Cubrir cada una con una capa de crema fresca, espolvorear cebollino picado finamente y finalizar con una cucharadita de caviar Riofrío.

Este aperitivo combina la simplicidad crujiente de la patata con la elegancia y frescura del caviar, ideal para sorprender en verano.