El pueblo del agua en Huelva donde la belleza fluye en cada fuente y con un nombre que pone los pelos de punta

En el corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, se encuentra un rincón donde el agua no solo fluye, sino que canta leyendas, calma almas y da vida a la naturaleza.

Este encantador pueblo, conocido como el "pueblo del agua" y considerado "el manantial de la sierra", es un refugio de tranquilidad, historia y belleza natural.

Además, está declarado Conjunto Histórico-Artístico, un reconocimiento a su patrimonio arquitectónico y cultural que conserva el encanto de los pueblos de montaña andaluces.

Hablamos de Fuenteheridos.

Un nombre de origen líquido y legendario

El nombre de Fuenteheridos puede desconcertar, pero no es lo que parece. Proviene del latín Fontes Frigidos, que significa "fuentes frías", haciendo referencia a la pureza y frescura de sus aguas. Su historia se remonta a finales del siglo XIII, cuando repobladores de la sierra aprovecharon el magnífico manantial para establecerse en este lugar.

La Fuente de los Doce Caños, ubicada en la Plaza del Coso, es el corazón del pueblo y el origen del río Múrtigas. Este manantial, con un caudal medio de unos 2.000 metros cúbicos diarios, ha sido fundamental para el abastecimiento de agua y el riego de huertas en la localidad.

La palabra Fonte es un ablativo latino de la voz castellana, fuente. Ferido significó primitivamente en El Bierzo, “turno de riego”, el tiempo que el agua está regando una parcela determinada, y de este mismo modo, se sigue empleando, aún, en varias zonas de dicha región. De ahí, Fuente de los Feridos (Fuente de los turnos de riego)/Fuente Heridos/Fuenteheridos.

Un paseo por la historia y la naturaleza

Fuenteheridos es un lugar donde cada rincón cuenta una historia. Desde las calles empedradas hasta las casas encaladas, el pueblo conserva su esencia tradicional. Además de la Fuente de los Doce Caños, otros lugares de interés incluyen el crucero de la Plaza El Coso, el Paseo de los Poetas, la Iglesia Parroquial, la era de la Carrera y el humilladero de la Verónica.

El entorno natural es igualmente fascinante. Senderos rodeados de castañares, huertas de montaña y frutales de temporada invitan a ser explorados. El río Múrtigas, nacido en el mismo pueblo, serpentea por el paisaje, creando un ambiente de paz y serenidad que convierte cada paseo en un verdadero respiro para los sentidos.

Sabores que cuentan historias

La gastronomía de Fuenteheridos es un reflejo de su rica tradición. Platos como el cerdo ibérico, las setas y el cordero se preparan con ingredientes locales y recetas ancestrales.

Restaurantes familiares ofrecen una experiencia culinaria que deleita los sentidos y permite descubrir los sabores auténticos de la sierra, como Lieva, un "templo gastronómico" que lleva poco tiempo, pero que está partiendo esquemas a las manos del reputado chef sevillano Javier Abascal.

También es recomendable Mesón Biarritz donde el ibérico y sus carnes se elevan a la excelencia, Restaurante Asador El Barrio, con platos de calidad y trato excepcional, o VEGandVEG Gastroartesanía, con comida vegetariana y vegana variada y deliciosa.