Un neurólogo lo confirma: Estos son los productos de Huelva que protegen el cerebro y mejoran la memoria

El doctor Fayez Ezzeddine, neurólogo jubilado con una dilatada trayectoria internacional, reside desde hace años en la provincia de Huelva junto a su familia. Con una amplia experiencia clínica y científica, analiza el impacto que algunos de los productos no alcohólicos más representativos de Huelva tienen sobre la salud neurológica.

Desde los frutos rojos hasta el pescado de la costa, pasando por legumbres, cítricos, mariscos y carnes ibéricas, estos alimentos forman parte de la dieta tradicional onubense y destacan por su alto valor nutricional y su relación directa con el buen funcionamiento del cerebro.

¿Por qué es importante hablar de alimentación y salud cerebral?

La alimentación es uno de los pilares fundamentales de la salud. Muchas veces pensamos en el corazón, en los huesos o en el sistema digestivo, pero olvidamos que el cerebro y el sistema nervioso dependen directamente de los nutrientes que ingerimos. Una dieta de calidad puede ayudar a proteger el cerebro, mejorar la memoria y retrasar el deterioro neurológico asociado al envejecimiento.

Los frutos rojos de Huelva son conocidos internacionalmente. ¿Cómo actúan a nivel neurológico?

Huelva cultiva algunos de los mejores frutos rojos y negros del mundo, como fresas, arándanos y frambuesas. No es solo una cuestión de sabor. Estos alimentos son muy ricos en polifenoles, antocianinas y flavonoides, además de vitaminas, magnesio y vitaminas del grupo B.

Todos estos compuestos tienen una alta capacidad antioxidante y actúan directamente sobre el sistema nervioso central y periférico, ayudando a mejorar la memoria, protegiendo el cerebro frente a los radicales libres y contribuyendo a frenar el envejecimiento cerebral. Es una protección neurológica natural muy importante.

¿Qué papel juegan los cítricos onubenses en la salud del cerebro?

Los cítricos destacan por su alto contenido en vitamina C y flavonoides, sustancias esenciales para mantener un sistema nervioso sano. Estos nutrientes ayudan a proteger el tejido nervioso, refuerzan las defensas del organismo y contribuyen al buen funcionamiento cerebral, especialmente en la prevención del desgaste neurológico con la edad.

El garbanzo de Escacena es una legumbre muy apreciada, ¿qué aporta al sistema nervioso?

Las legumbres son fundamentales en nuestra alimentación. El garbanzo de Escacena, en particular, es rico en vitaminas del grupo B, magnesio, fibra e hierro.

Su consumo ayuda a prevenir la anemia, lo que mejora la oxigenación del organismo y del cerebro. Además, la fibra favorece el tránsito intestinal y contribuye al bienestar general, lo que también repercute de forma positiva en el sistema nervioso.

¿Por qué el pescado de la costa de Huelva es tan beneficioso para el cerebro?

El pescado es otro de los grandes pilares de una dieta saludable. El pescado de la costa de Huelva aporta proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega-3, esenciales para el equilibrio del sistema nervioso.

Consumido de forma regular, ayuda a mantener el buen funcionamiento cerebral y a preservar la salud neurológica a largo plazo.

¿Qué papel juegan los mariscos en la función neurológica?

El marisco contiene micronutrientes esenciales como el zinc, el yodo y la vitamina B12. Estos elementos son fundamentales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Un consumo adecuado ayuda a mantener la función neurológica normal y a prevenir déficits que, con el tiempo, pueden derivar en problemas cognitivos o neurológicos.

Las carnes ibéricas forman parte de la dieta tradicional. ¿Cómo influyen en la salud cerebral?

Las carnes ibéricas aportan hierro hemo, zinc y vitamina B12, nutrientes clave para el sistema nervioso. El hierro es fundamental para prevenir la anemia y garantizar una correcta oxigenación del cerebro.

Consumidas con moderación, las carnes ibéricas forman parte de una alimentación equilibrada y contribuyen al mantenimiento de la salud neurológica.

¿Qué reflexión final haría sobre los productos de Huelva y el cerebro?

Estamos hablando de alimentos con un alto valor nutricional y un impacto claro en la salud. Los productos de Huelva no solo forman parte de nuestra cultura gastronómica, sino que también son una herramienta natural para cuidar el cerebro y el bienestar general.

Una dieta basada en productos de calidad es una inversión directa en salud, también a nivel neurológico.