Estas son las mejores setas de Huelva para comer en otoño
Estamos en plena época de recogida de setas, una delicia gastronómica de Huelva que debe recolectarse con la asistencia de un profesional. ¿Cuáles son las mejores para comer?
Unas cuarenta setas que se dan en la la provincia de Huelva son comestibles, con más o menos interés culinario. La mayoría de ellas se dan en otoño, lo que constituye una buena oportunidad en esta época para su recolección.
Si bien la reina de las setas onubenses, el gurumelo, llega en primavera. Eso sí, la recolecta solo es apta para expertos en la materia. Confundir las especies puede ser fatal para la salud.
REDACCIÓN: Carlos Sáez
FOTOGRAFÍA: Alberto Domínguez y Junta de Andalucía
DISEÑO Y PROGRAMACIÓN: Ángel J Cachón de Elías y José Antonio Sánchez
