Degustaciones de jamón, senderos y tradición: El pueblo de Huelva que celebra sus I Jornadas Ibéricas

Este fin de semana, los días 11 y 12 de octubre, un rincón serrano se vestirá de aromas, sabores y cultura con la celebración de las I Jornadas de Tradiciones Ibéricas. Esta cita emergente propone un itinerario vivo para el paladar y el espíritu: Degustaciones de jamón, talleres de cocina en directo, rutas senderistas entre dehesas, charlas y exhibiciones de arte culinario.

Santa Olalla del Cala estrena estas nuevas jornadas con el objetivo no solo de ensalzar la excelencia de los productos ibéricos de la zona, sino también rendir tributo a quienes con su trabajo mantienen viva una tradición centenaria: Ganaderos, productores, familias implicadas en cada fase del proceso. La iniciativa busca estrechar el vínculo entre gastronomía, paisaje y comunidad rural.

La programación, cuidadosamente diseñada por su ayuntamiento, ofrece una combinación de disfrute sensorial y conocimiento útil. Quienes acudan podrán aprender técnicas culinarias en talleres prácticos, saborear el producto estrella en degustaciones acompañadas de explicaciones sobre su origen, y recorrer senderos por la naturaleza mientras descubren la huella cultural del cerdo ibérico.

Exposiciones temáticas y concursos de cortadores completan la experiencia, en un ambiente festivo pensado para todas las edades.

Las jornadas aspiran a convertirse en un referente gastronómico y cultural de la sierra. Su ambición no es temporánea: Se pretende consolidar este evento en futuras ediciones, fusionando el patrimonio, el entorno rural y la cultura local con la producción ibérica como eje central. Quienes participen no solo disfrutarán de delicias, sino que también valorarán el esfuerzo, la identidad y el legado que laten en cada loncha.