El nombre del negocio más emblemático y deseado en una playa, especialmente cuando pega bien el sol, según un artículo de finales del siglo XIX, se habría creado en Huelva. ¿Significa esto que el primer chiringuito de España pudo haber estado en Huelva?

Al parecer, esto es lo que apuntan varios medios digitales como Descubrir.com, El Comidista de El País o el Diario de Navarra, al analizar donde pudo nacer el primer chiringuito como tal en nuestro país. Hasta hace bastantes años, se pensaba que el primer chiringuito pudo ser uno de Sitges (Cataluña), que se auto-adjudicaba ser el primero, desde 1913. 

Una afirmación que la historiadora del arte y cronista de Sitges, Beli Artigas, ya se ha encargado de negar, al haber encontrado referencias al término "chiringuito" en periódicos de finales del siglo XIX. Y ahí es cuando entra Huelva en juego.

El Tabla, uno de los mejores chiringuitos de España según la revista Forbes

Según las declaraciones de esta historiadora catalana, en un artículo llamado "Viaje por España. Huelva" publicado el 1 de febrero de 1895 en el diario El Liberal, se podía leer: "La manguara de González Blas, y el chiringuito y las almejas recalentadas, son aperitivos excelentes”. Esta referencia y otras similares posteriores localizadas por Artigas parecen demostrar que la palabra ‘chiringuito’ ya se usaba en España a finales del XIX para referirse a una bebida alcohólica.

Razón por la que se cree que, por pura metonimia, acabase extendiéndose en el lenguaje popular hasta dar nombre a los locales a pie de playa donde se servía esta bebida. “El chiringuito no era un sitio para comer, sino un sitio de espera, para pasar el rato, para hacer un café”, recordaba Beli Artigas. El concepto relacionado con la comida se tomó prestado de otro lugar donde eso de comer pescado al lado de la orilla ya se venía haciendo desde mucho antes.

A raíz de este artículo de finales del siglo XIX, ¿crees que el primer chiringuito, documentado y llamado como tal, pudo haber estado en Huelva?