Hoy comienza la XVI Feria del Jamón de Villanueva de los Castillejos, un evento gastronómico que se prolongará hasta el domingo con una extensa programación de actividades en las que el jamón ibérico será el gran protagonista.

Además de la programación que a continuación os vamos a exponer, habrá una degustación de buñuelos a cargo de la Hermandad Nuestra Señora Piedras Albas, se podrá recorrer las distintas calles del pueblo en tren y se pondrá a disposición de los visitantes una ludoteca infantil.

Hoy viernes a las 9:00 horas empezará con las Jornadas Técnicas Ganaderas “El Sector del cerdo ibérico, producción y certificación ecológica y ayudas” en el salón municipal Ernesto Feria Jaldón. Tras ello, se hará la inauguración oficial de la Feria en el mismo recinto ferial, con la apertura de la exposición morfológica de porcino ibérico.

Acto seguido, a las 13:30, se entregará la distinción ‘La encina de oro’ a Don Domingo Gómez Gómez. Tras ello, dará comienzo un show cooking y degustación, realizado por el catering Rodrigo Castellano.

Presentación de la XVI Feria del Jamón de Villanueva de los Castillejos

Ya esta tarde, se realizará un taller de elaboración tradicional de chacina, con la colaboración de maestras chacineras locales. Al finalizar, dará comienzo pintura en directo “El jamón de la dehesa” de Andrés Espuelas.

Para finalizar la primera jornada de la Feria, Los Toronjos ofrecerán un concierto en la carpa exterior.

Mañana sábado 3 de diciembre comenzará el día con la apertura del recinto y su exposición morfológica, prosiguiendo con un taller intergeneracional “Cocina con beturia” a las 11:15.

A las 13:00 será el apadrinamiento Santiago Auserón Marruedo. Tras este acto, el chef Xanty Elías realizará a las 14:00 horas un show cooking y degustación para los allí presentes.

A las 17:30 horas de la tarde, las chacineras locales volverán a mostrar en su taller de elaboración tradicional de chacina sus habilidades en la materia.

El broche final de mañana sábado lo pondrá el cantante Juan Perro, que dará un concierto en la carpa exterior del recinto a las 20:00 horas.

Concierto de Juan Perro

El domingo y última jornada de esta gran Feria del Jamón, Villanueva de los Castillejos abrirá una vez más su recinto ferial con su exposición morfológica de porcino ibérico, tras ello, a las 12:00 horas dará lugar el III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón.

A las 12:30 amenizarán el mediodía los Corridiños portugueses con una actuación, prosiguiéndoles a las 14:30 horas un último show cooking de David Rubio, del restaurante Consolación.

Por la tarde, a las 16:00, se hará la Pesada tradicional de cerdo ibérico en romana y entrega del premio del concurso “Adivine su peso en @”. Tras ello, Enredo dará un concierto en la carpa exterior del recinto.

A las 18:00 horas se hará entrega de los premios del Concurso de dibujo infantil artístico de Villanueva de los Castillejos.

Para finalizar estas jornadas, se realizará un sorteo de puesto de montería en la dehesilla municipal en colaboración con la asociación de cazadores “Los Monteros”. Prosiguiendo finalmente a la clausura en el recinto ferial.