Víctor Espárrago es una leyenda viva del Nacional de Uruguay con el que fue campeón del torneo doméstico, la Copa Libertadores y la Intercontinental y, además, supo defender como jugador y entrenador a grandes equipos españoles como el Recreativo de Huelva, el Sevilla, el Valencia y el Cádiz.

Espárrago, de 73 años, tuvo una carrera como futbolista repleta de éxitos a nivel de clubes aunque, con la selección uruguaya, no pudo correr con la misma suerte.

Defendiendo a los tricolores, el volante logró conquistar las dos primeras copas Libertadores e Intercontinentales en la historia del equipo en 1971 y 1980 y obtuvo el Campeonato Uruguayo en seis ocasiones. Así, se transformó en uno de los futbolistas más laureados de la historia del Nacional.

El uruguayo también tuvo un buen paso por el Sevilla, donde militó durante la 1973-1974 y el Recreativo de Huelva, al que defendió en cinco temporadas.

Con la camiseta charrúa, Espárrago disputó tres Mundiales, Inglaterra 1966, México 1970 y Alemania Occidental 1974.

En México, tuvo su mejor participación ya que el equipo accedió a las semifinales y quedó eliminado por el que terminó siendo el equipo campeón, el Brasil de Pelé.

El volante uruguayo tuvo una destacada actuación en aquel Mundial debido a que convirtió el único gol del encuentro entre su país y la Unión Soviética, dando el pase a las semifinales a su equipo.

En 1982, Espárrago dio por finalizada su carrera deportiva defendiendo al club de sus amores y comenzó una nueva etapa profesional como entrenador.

Pese a no cosechar los mismos éxitos que en su época de futbolista, consiguió un campeonato uruguayo dirigiendo al Nacional en su primer año al frente del equipo.

Un año después, partió hacia España donde dirigió a diversos equipos de ese país como el Recreativo de Huelva, el Cádiz -en tres ocasiones-, el Valencia, el Albacete, el Real Valladolid, el Zaragoza y el Sevilla.

Actualmente Víctor Espárrago vive en Montevideo (Uruguay).