El verano es la época favorita de la mayoría de los españoles. Es sinónimo de buen tiempo, vacaciones, planes al aire libre y, sobre todo, el momento de disfrutar de la hostelería y de los sabores típicos de esta época del año en cada región. Según la encuesta ¿A qué sabe el verano?, realizada por Madison Market Research para Cerveceros de España, en Andalucía el verano sabe a gazpacho y a cerveza y los escenarios preferidos para disfrutarlos son el chiringuito y la terraza. En esta época, los planes siempre son al aire libre. Por eso el chiringuito y la terraza (ambos con un 34%) han sido elegidos por los encuestados como los mejores sitios para disfrutar de una cerveza y una tapa en verano en Andalucía.

En función del momento del día, el estío llega al paladar de una manera diferente. Para cada momento hay una tapa y los andaluces siempre brindan con cerveza. A la hora de salir a tomar algo después del trabajo, el 13% de los encuestados se decantan por la ensaladilla y la acompañan con cerveza (71%). Tanto para disfrutar de una noche con amigos como para celebrar una comida familiar, la barbacoa es la reina en Andalucía (entre un 20% y un 32%) y para refrescarse, la cerveza (entre un 66% y un 71%). Pero si se trata de pasar el día de playa en el chiringuito, la combinación ganadora es la paella (el 17%) y la cerveza (el 57%).

El chiringuito o la terraza, los mejores sitios para disfrutar del ocio en la época estival

De entre todos los platos frescos, el gazpacho se proclama como el sabor del verano para el 34% de los españoles, seguido por la barbacoa (17%), la ensalada y la ensaladilla (ambas con un 12%). Los hombres señalan en mayor medida que las mujeres el gazpacho (35%) y la barbacoa (19%), mientras que un mayor porcentaje de féminas indica la ensalada (17%) y la ensaladilla (15%).

Por comunidades autónomas, los andaluces no lo dudan y eligen un cuenco de gazpacho (44%) para refrescarse en verano. Los manchegos (un 41%), y madrileños (un 28%) coinciden en esta elección. Por su parte, a los gallegos (un 26%) les gusta disfrutar del verano degustando uno de los productos más emblemáticos de la región, el pulpo. Para los canarios no hay verano sin papas arrugás (un 26%), mientras que para el 58% de los valencianos la paella es el sabor de referencia de estos meses.

En cuanto a las bebidas, la cerveza es la reina de esta época. El 56% de los andaluces saborea el verano con ella. En España los hombres prefieren la cerveza tradicional (52,8%), mientras las mujeres se inclinan por la cerveza con limón (47,3%). En el listado de bebidas, en Extremadura siguen a la cerveza, los refrescos (20%) y horchata (11%)

La cerveza, además de coronarse como el sabor de la época, es la bebida que los españoles eligen para disfrutar en compañía. En Andalucía, un día de verano con amigos sabe a cerveza para el 72% de los encuestados, el 70% la elige para brindar con los compañeros de trabajo, el 56% para disfrutar en pareja y el 53% para los planes en familia.

En el último año, el consumo de cerveza creció un 3% y mantuvo a la hostelería como el principal canal de consumo de esta bebida (64%). Estas cifras se dieron con el mantenimiento de unas pautas de consumo moderadas, propias de la cultura mediterránea.