Manzanilla Sanlúcar

Quique Dacosta: "El jerez es un mundo muy aparte"

El triestrellado cocinero de Dénia y Medalla al Mérito de las Bellas Artes de 2020 destaca la "gran personalidad y atractivo" de los vinos jerezanos tras su paso por Copa Jerez. Dacosta subraya lo "fugaz" de la experiencia, que le gustaría repetir, aunque con más tiempo para conocer mejor la ciudad y sus bodegas. Afirma que "veo grandes retos y grandes posibilidades" para el jerez, que a diferencia de otros vinos, "necesita explicarse para entenderlo porque no se va a vender solo". La Copa Jerez viaja a Bélgica.

La Copa Jerez viaja a Bélgica

El equipo belga, del restaurante Paul de Pierre, conquista al jurado de la final internacional de la competición de maridajes con vinos de Jerez. Los belgas Paul-Henri Cuvelier y Fabian Bail logran el Premio Juli Soler al Mejor Sumiller y el Premio al Mejor Chef. Rusia se estrena en el concurso con el Premio al Maridaje Más Creativo. El jurado reconoce a Países Bajos, Dinamarca y Estados Unidos con el Mejor Maridaje con Entrante, Mejor Maridaje con Plato Principal y Mejor Maridaje con Postre.

El vino de Jerez sienta a la mesa a las grandes estrellas de la gastronomía

El jerez abre una ventana al mundo desde el Villamarta para exhibir su versatilidad gastronomíca en la inauguración de una nueva edición de Copa Jerez. El cocinero asturiano José Andrés confía en la explosión mundial del vino de Jerez, "pero nos lo tenemos que creer aquí".

José Andrés: "El jerez tiene que explotar en el mundo, pero nos lo tenemos que creer aquí"

El reconocido cocinero asturiano echa en falta un "mayor compromiso de Andalucía con sus vinos". Aboga por "rejuvenecer al jerez dentro de su madurez" para acercarlo a los consumidores y "que más gente lo vea como un vino que es para todo el mundo". .

Copa Jerez, de la cepa a la mesa

Copa Jerez Forum & Competition afronta su edición más ambiciosa, participativa y experiencial los próximos 9 y 10 de noviembre en el Villamarta. Más de 250 profesionales se dan cita en el foro que abordará las últimas tendencias del jerez con reconocidos expertos del mundo del vino y la gastronomía como ponentes. En paralelo tendrá lugar la IX Final Internacional de Copa Jerez, la prestigiosa competición de armonías en la que participan reputados restaurantes de ocho países.