Los principales municipios productores de la provincia son Cortes de la Frontera y Ronda.

Han llegado a acuerdos con diversos grupos nacionales e internacionales para la distribución de productos.

El municipio malagueño de Benaoján celebra los próximos 7 y 8 de diciembre la XI edición de su Feria de Muestras de la Chacina Tradicional y Productos Artesanales, un evento que es ya un referente de la riqueza gastronómica de la provincia de Málaga y a la que se prevé la asistencia de unas 7.000 visitantes a lo largo de las dos jornadas.