AOVE
Un cóctel de 32 estrellas Michelin
Del 23 al 25 de septiembre, se celebra en Fibes el VII Congreso Gastronómico Andalucía Sabor con la participación de los chefs nacionales más reconocidos del momento.
María Miró: “Empezamos con el olivar ecológico cuando eso era de locos”
Ha recibido el premio de la Fundación Juan Ramón Guillén al “Joven agricultor” que patrocina la Caja Rural de Jaén.
Viaje al centro de la oliva
Un día de recogida de la aceituna en Finca La Torre, la almazara ecológica que no para de recolectar reputados premios y que ya arroja beneficios.
La OCU acusa a 20 marcas de vender como virgen extra aceites que no lo son
El análisis de 41 enseñas por parte de la organización de consumidores detecta un fraude en el etiquetado en casi la mitad. No hay ningún riesgo de salud: se trata sólo de una cuestión económica, al venderse un producto por encima de su valor.
"Son innumerables las evidencias científicas sobre el potencial saludable de los aceites de oliva vírgenes"
José Juan Gaforio es director del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva.
