El consejero de Agricultura y Pesca de la Junta, Isaías Pérez Saldaña, firmó hoy un convenio con la presidenta de la Diputación, Petronila Guerrero, por el que la Administración autonómica destinará 188.000 euros para la elaboración de un sistema de trazabilidad (software) específicamente diseñado para las 30 empresas acuícolas existentes en la provincia. 

En rueda de prensa en Huelva, Pérez Saldaña destacó que, por medio de este acuerdo que se extenderá al resto de provincias andaluzas, se permitirá que las pequeñas empresas acuícolas onubenses "pueda tener un software que permita marcar la trazabilidad desde el producto en origen hasta su llegada al mercado, asegurando a los consumidores la seguridad y la calidad alimentaria". 

"Hoy en día, los consumidores son de alta exigencia y quieren tener la garantía de que lo que consumen está dentro de las normas de seguridad alimentaria", según prosiguió el consejero, que aseguró que "la única que puede garantizar la seguridad alimentaria es la trazabilidad". 

En este sentido, el titular del ramo dio a conocer que en Huelva existen 30 de las 92 empresas acuícolas existentes en la región andaluza, las cuales se dedican al cultivo de especies marinas como la dorada, la lubina, el lenguado, los langostinos o las almejas y producen 7.000 toneladas de pescado, el diez por ciento de la producción total del sector pesquero andaluz. 

Según indicó, de estas 7.000 toneladas de pescado hasta 1.500 corresponden a las empresas acuícolas onubenses, que también producen 26 toneladas de moluscos y 33 de crustáceos, tras lo que valoró que estos niveles de producción "se verán incrementados con las plataformas mejilloneras que se están instalando desde Huelva hasta Granada". 

Por su parte, la presidenta de la Diputación Provincial, Petronila Guerrero, reseñó que el convenio firmado "es una manera moderna y eficaz de velar por la seguridad de los consumidores y de los productores", tras lo que informó de que, en primer lugar, se pondrá a disposición de las empresas acuícolas onubenses y posteriormente del resto de empresas de la región andaluza.