En el año de la Capitalidad Gastronómica, el Patronato Provincial de Turismo de Huelva busca promocionar la provincia como destino gastronómico y lo ha hecho a través de diferentes iniciativas, que han pasado desde los viajes de prensa y familiarización por las rutas gastronómicas de la provincia a las experiencias más novedosas, como la promoción de los productos de Huelva a través de la moda.

Las bodegas de los vinos del Condado, las lonjas de pescado, las plazas de abastos como el emblemático Mercado del Carmen o los secretos de la fabricación del Jamón puro de bellota en Jabugo y los mejores restaurantes para degustarlo, tanto en Huelva como en el resto de la provincia, son los diferentes aspectos y facetas de Huelva que se han incluido en estos itinerarios, despertando "un enorme interés por su originalidad, atractivo y singularidad".

El Patronato Provincial de Turismo por ejemplo, guió a más de medio centenar de periodistas especializados en gastronomía, en colaboración con la capitalidad cultural celebrada a lo largo del año.