Xanty Elías ha liderado la asistencia alimenticia a los más necesitados durante la crisis. El chef aceptó la propuesta de World Central Kitchen (WCK), la ONG de José Andrés que llegó por vez primera a España para atender a las personas que se quedaron sin alimento. Junto con el Ayuntamiento de Huelva continúa con la labor, todavía con la supervisión del chef, ahora desde la cocina de la escuela de hostelería Santa María de Belén.

Aunque el onubense se encuentra ya inmerso en los proyectos de su grupo Xanty Elías porque él es alguien que no sabe estar quieto y siempre mira el futuro con optimismo, ha decidido compartir un emotivo vídeo que resume lo vivido durante el estado de alarma cuando Acánthum pasó de ser un restaurante con una estrella Michelin a una cocina de emergencia.