Pasarela

Isabel Preyslery el plato del cuy frito peruano

La próxima visita de Mario Vargas Llosa a Perú de la mano de Isabel Preysler, que por primera vez estará en el país de origen de su nuevo amor acompañándole, tendrá un notable componente solidario por las donaciones que efectuará el escritor con motivo de su 81º cumpleaños en la ciudad de Arequipa.

La población natal de Vargas Llosa se distingue por su cuidada gastronomía y por sus especialidades precolombinas que se pueden degustar en algunos de los restaurantes más señeros. Isabel Preysler tendría a su disposición el cuy frito, un plato típico de Arequipa. El cuy es el roedor que en España llamamos cobaya y que en Perú se prepara como el cochifrito castellano, lo que puede ser un reto para el paladar de Preysler y de su comitiva española.

El cebiche con maracuyá (que no con lima y cilantro) es otra de las especialidades precolombinas de la gastronomía de la zona de Arequipa.

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