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El abuso de la carne roja aumenta el riesgo de sufrir accidente cerebrovascular
El abuso de la carne roja aumenta el riesgo de sufrir accidente cerebrovascular
Incluir dos porciones diarias de carnes rojas incrementa la probabilidad en un 19%.
Redacción | Actualizado 26.01.2012 - 11:54
Es mportante calibrar el origen de las proteinas en la dieta.
El equipo dividió a los participantes según su nivel de consumo de carnes rojas, carnes blancas, pescado, productos lácteos y otras fuentes de proteína cotidianas. Los hombres que ingerían más de dos porciones diarias de carne roja (los que más consumían) tuvieron un 28% más riesgo de tener un ACV que los que comían un tercio de porción diaria de carne (el grupo que menos consumía).
Para los autores, una porción de carne roja equivale a entre 113 y 170 gramos de bife o hamburguesa. Las mujeres que consumían casi dos porciones diarias de carne roja tuvieron un 19% más riesgo de sufrir un ACV que las que ingerían menos de la mitad de una porción.
Un 19% de aumento del riesgo de tener un ACV significa que 31 de 1.000 personas tendrían un infarto cerebral.
El equipo comprobó que reemplazar una porción diaria de carne roja con otra de pollo redujo un 27% el riesgo de tener un ACV, mientras que una porción de nueces o pescado estuvo asociada con un 17%o menos riesgo y una de lácteos, con un 10 u 11% menos.
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