Galaroza ha recuperado por unos días un rito ancestral que permanece aún vivo a pesar del tiempo. La matanza tradicional del cerdo ibérico, un acontecimiento que antaño estaba teñido de simbolismo y de multitud de matices, ha sido protagonista con el sacrificio de dos cerdos. La celebración de esta tradición ha contado con unos testigos de excepción, unos asistentes muy especiales, los moteros. Esta particular matanza motera, ha sido organizada por el Motoclub El Fogonazo para cientos de moteros de la provincia onubense, como son los casos de los llegados desde Palos y Ayamonte, así como de otros puntos de Andalucía tales como Granada, Sevilla, Cádiz, Chiclana (Cádiz) y Alcalá de Guadaira (Sevilla), entre otros.

La cita ya se ha convertido en habitual para todos los motoclubs de Andalucía, ya que lleva varios años celebrándose. El año pasado, el evento fue escogido por Canal Sur Televisión para rodar unas imágenes que fueron difundidas en toda Andalucía. El lugar escogido ha cambiado este año, ya que se ha utilizado la nave de la antigua cooperativa de castañas, un lugar recuperado para el pueblo gracias precisamente a El Fogonazo y al Ayuntamiento de Galaroza.

Tras el ritual del sacrificio, la degustación de platos fue lo más destacado de la fiesta motera, ya que El Fogonazo no se limitó a poner en la parrilla costillas o chorizos, sino que se metió en faena y ofreció exquisiteces como migas de chorizo, migas serranas, carnes nobles de cerdo, guiso de matanza, etcétera.

A lo largo de todo el fin de semana, pasaron por Galaroza alrededor de un millar de moteros, que desafiaron al mal tiempo y dieron colorido a otras localidades serranas. Esta fidelidad se ha convertido ya en una seña de identidad del motoclub cachonero, ya que cualquier evento que organiza es seguido de forma masiva por moteros de todos sitios.

Esta experiencia sirve para mantener vigentes oficios de antaño. El matachín y la chacinanta fueron protagonistas destacados de una actividad que prácticamente se asemeja a un arte. La destreza y perfección con que realizan su labor demuestran la sabiduría y el buen quehacer de los serranos que han aprendido estas profesiones en la universidad de la calle, viendo cómo lo hacían los que les precedieron.

El Fogonazo ha conseguido que sus colegas moteros comprueben en vivo la certeza de las palabras del escritor serrano José Andrés Vázquez, cuando afirmó que "...de dentro salen cientos de cosas, entre tripas, mollejas, pellas, vejigas, riñones...un verdadero tesoro".

De esta forma, El Fogonazo ha continuado un año más con una actividad que pronto podrá ser considerada como una gran concentración motera, la segunda que se podrá vivir en Galaroza, tras la habitual Concentración Motera Cachonera que se celebra a primeros de noviembre.