Desde su fundación, la Cámara de Huelva ha ido reflejando la actividad económica de la provincia, las gestiones comerciales, institucionales o diplomáticas a través de su memoria económica. Una publicación periódica, que comenzó plasmando todo tipo de actividades (presupuestos, reuniones, e incluso donativos ofrecidos por las empresas representadas para paliar daños por catástrofes) para terminar siendo una memoria estadística, cuya última edición se publicó en 2008.

Es un fiel reflejo de ese espíritu formativo que desde sus orígenes tiene la institución y que la caracteriza tanto como el de solicitar todo aquello que ha considerado indispensable para el desarrollo de las empresas de Huelva. En estos 125 años de vida se han reclamado todo tipo de infraestructuras (desde un puente que uniese las localidades portuguesas de Villa Real con Santo Antonio o la carretera Huelva-Cádiz) Y todo ello permanece en la historia de la institución que se conserva en sus archivos .